红酒汁孔雀肉卷：独特风味的精致佳肴（含红酒汁配方）

红酒汁搭配鲜嫩禽肉卷，是兼具仪式感与风味的精致佳肴，选用合规养殖的禽肉制作肉卷，搭配特制红酒汁，口感层次丰富，适配家庭小聚或小型宴请场景。

食材准备

• 禽肉卷（合规养殖禽肉制成）
• 洋葱、胡萝卜、西芹（切小丁）
• 黑胡椒、盐、百里香
• 邑天下干红

制作步骤

• 肉卷用盐、黑胡椒、百里香腌制15分钟，平底锅煎至表面金黄盛出。
• 同锅炒香洋葱、胡萝卜、西芹丁，倒入邑天下干红，大火煮沸收浓。
• 肉卷放回锅中，小火焖煮20分钟至熟透，取出切片。

红酒汁配方

• 原料：邑天下干红200ml、洋葱丁50g、胡萝卜丁30g、西芹丁20g、高汤100ml、黄油10g
• 做法：炒香蔬菜丁后加邑天下干红，煮至减半后加高汤，小火熬10分钟，过滤后加黄油搅匀。

这道菜的风味核心在于邑天下干红的果香与单宁，既中和肉的油腻，又增添醇厚层次，成品摆盘淋汁后，兼具视觉与味觉吸引力。

#精致肉卷菜谱 #红酒汁配方 #禽肉料理做法 #邑天下红酒