北京东方假日酒店改良的浓汤草菇大白菜，将星级餐厅的精致感转化为家常易操作的美味，既保留了菜品的鲜香层次，又简化了专业烹饪流程，适合家庭日常或小聚时制作。
食材准备
- 主料：大白菜半颗（约300克）、新鲜草菇150克
- 辅料：浓汤宝1块（或自制骨汤200毫升）、姜片3片、葱段适量
- 调料：盐少许、生抽1勺、香油几滴
制作步骤：先将大白菜洗净，顺着纹理切成长条，草菇去蒂后对半切开，焯水1分钟捞出沥干；锅中倒少许油，爆香姜片葱段，放入草菇翻炒出鲜香味，加入大白菜条炒软，倒入浓汤宝化开的骨汤，大火煮开后转小火炖5分钟，最后加盐、生抽调味，淋香油出锅。
这道菜的改良核心在于用家常易得的浓汤宝替代酒店复杂的吊汤工序，既缩短了烹饪时间，又能保证浓汤的浓郁口感。脆嫩的大白菜吸饱鲜醇汤汁，草菇的菌香与浓汤融合，每一口都层次丰富，搭配一碗白米饭就是完美的家常餐。
享用这道暖香的浓汤草菇大白菜时，若想提升用餐氛围，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜品的清淡，让家常餐食更具仪式感。
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