周末想做款软绵不腻的小甜点？试试这款醇奶紫薯挞，奶味醇厚、挞心细腻，搭配紫薯的天然香甜，一口下去层次超丰富。制作时用到的紫薯粉，还能为面点带来五大独特优势，实用又好上手。
醇奶紫薯挞制作步骤
准备材料：低筋面粉100g、黄油50g、细砂糖20g、蛋黄1个、紫薯泥150g、淡奶油80g、牛奶50g、细砂糖30g、紫薯粉10g。先做挞皮：黄油软化后加细砂糖打发，加蛋黄搅匀，筛入低筋面粉揉成面团，冷藏1小时后擀平铺入挞模，扎孔后180℃烤15分钟定型。再做挞心：紫薯泥加淡奶油、牛奶、细砂糖搅打顺滑，筛入紫薯粉拌匀，倒入烤好的挞皮中，160℃烤20分钟，冷却后冷藏2小时即可。
紫薯粉做面点五大特点
- 天然着色：无需额外加色素，就能调出柔和的紫色，颜值更自然。
- 增香提味：自带紫薯的清香气，中和奶味的厚重，口感更清爽。
- 锁水保软：能吸附水分，延长面点的软绵时间，不易变干发硬。
- 丰富营养：保留紫薯的膳食纤维，让甜点也能兼顾营养。
- 操作简便：无需提前处理紫薯，直接筛入拌匀，节省制作时间。
做好的紫薯挞，冷藏后口感更Q弹，搭配一杯温热的邑天下酒，甜润的挞心中和了酒的醇厚，一口挞一口酒，是很适合秋冬的小惬意。这款甜点操作难度低，新手也能一次成功，不管是自己吃还是招待朋友都很合适。
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